Adana Kaynar (Lohusa Şerbeti)

Adana Kaynar (Lohusa Şerbeti)

Adana'nın lohusa şerbetidir. İçinde envai çeşit baharat ve yemiş vardır. Sıcak servis edilir, seveni vardır sevmeyeni vardır ama en lezzetli adetlerden bir tanesidir. Kaynar tarifilohusa şerbeti olarak bildiğimiz tariflerden biraz farklı bir tarif. Mersin,Adana,Antakya ve Kilis yörelerindeKaynar olarak bilinen 7 türlü baharatın karışımından hazırlanan şifa çayı olarak da bilinen her derde deva nefis bir şerbet tarifi.. Tarif sevgili Münire ablamdan ,kızı Sümeyye benim için fotoğrafladı ..:) Münire ablamın torununa sağlık ,sıhhat ve hayırlı uzun ömürler diliyorum.Tarif için teşekkürler.. Lohusa şerbeti için gereken malzemeler

• 3 adet muskat
• 3 adet havlıcan
• 2 adet zencefil
• 6 adet tane karabiber
• 10 adet yeni bahar
• 5 adet kabuk tarçın
• 10 adet karanfil
• 2 adet kızamık şekeri
• 4,5 litre su
• 4 su bardağı şeker
• Üzeri için
• İri dövülmüş ceviz

Lohusa şerbeti kaynar nasıl yapılır Tüm tane ve kabuk baharatlar ayrı ayrı 4 veya beş parçaya ayıracak kadar iri dövülür, bir tülbente veya bez torbaya alınır ağzı bağlanır .(dilerseniz tülbent kullanmadan yaparak sonra süzebilirsiniz.) Düdüklü tencereye su koyularak tülbent içerisine bırakılır.Şeker ilave edilir.Düdüklü tencere kullanmazsanız biraz daha uzun kaynatın.Düdüklü tencerede yaklaşık 1 saat  kaynatılır.Bir müddet sonra kapak açılarak içerisinden bez torba çıkarılır.Sıcak olarak bardaklara koyulur.Üzerine iri dövülmüş ceviz serpilerek ikram edilir.Dilerseniz soğuk olarak da servis yapabilirsiniz. Sıcak servis yapacaksanız şekeri tencereye eklemeden servis esnasında çayın yanında vererek sunabilirsiniz.