Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan çileğin tarifini yapılış alanlarını sizler için derledik;

Çilek Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg.çilek
• 4 su bardağı toz şeker( 800gr)
• 1 çay kaşığı limon tuzu (veya 2 yemek kaşığı limon suyu)

Çilek Reçeli Tarifinin Püf Noktası

• Minik ve kokulu çilekler seçmeye özen gösterin.
• Limon tuzu reçelin daha uzun süre bozulmamasını sağlar.
• Reçelinizi şekerle 8-10 saat bekletmek ekstra su ilave etmeden reçelinizin pişmesine ve daha özlü olmasına yardımcı olur.

Çilek Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

• Reçel pişerken biriken köpükleri almayı ihmal etmeyin ki reçeliniz ileride şekerlenmesin.
• Eğer kaynamaya başladıktan sonra 1 çay kaşığı tereyağ atarsanız reçel çok az köpürür.

Çilek Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çilekleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını koparın.
• Çilekleri bir tencereye alın ve şekeri dökün. Tencerenin kapağını kapatıp 8-10 saat veya 1 gece bekletin.
• Sürenin sonunda suyunu iyice salan çilekleri orta-yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.
• Kaynamaya başlayınca altını kısın ve ara ara dikkatli bir şekilde alttan üste karıştırın.
• 30 dakika boyunca tıkırdamada kalsın ve siz üzerinde biriken köpüğü bir kevgir yardımıyla sıyırmayı ihmal etmeyin.
• Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon tuzu veya limon suyunu ekleyip tekrar dikkatlice karıştırın ve ocağı kapatın.
• Önceden dezenfekte ettiğiniz kavanozlara reçelleri doldurun, soğuyana kadar kapaklarını kapamayın. Soğuduktan sonra kapaklarını kapatıp buzdolabında saklayın.