Adana'nın ana yemeklerinden; Sarımsaklı Fıstık Köfte

Adana'da ana yemek olarak tercih edilen Sarımsaklı Fıstık Köfte'si çayın yanında da tercih edilebilir.

Malzemeleri

• 500 gr. ince köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, kimyon
• Un
• 1 adet yumurta

Domatesli Sos İçin:

• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber
• 1/2 çay bardağı tereyağ
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1/2 çay bardağı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı Ana malzemeleri un ve yumurta dışındaki malzemeleri karıştırın ve bulgurun şişmesi için kenarda bekletin. Suyla beraber yoğurmaya başlayın, yumurta ve unu ekleyip yoğurun. Küçük parçalar alıp fıstık görünümü verip bir tepsiye dizin. Kaynayan tuzlu suyun içine atın ve köfteler suyun yüzüne çıkana kadar pişirin. İsterseniz domatesli sos için verilen malzemeleri karıştırıp yağı kızdırın ve üstüne sarımsaklı yoğurdu ekleyin. En son kuru nane ve pul biberli kızgın yağı döküp servis edin.